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菊花过桥米线

2019-4-30 10:38:52 69 1

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瓜子 发表于 2018-8-27 16:10:21 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

瓜子 楼主

2018-8-27 16:10:21

兴盛祥”蒙自菊花过桥米线是云南滇南地区特有的食品,起源于红河哈尼族彝族自治州蒙自市,已有百多年历史,五十多年前传至昆明,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。如今在贵阳街头也能吃到这款正宗的云南最具代表性的小吃了。




在菊花米线里面你可以根据自己的喜好,分不同的等级,三荤、秀才、举人、进士来选择不同的荤素搭配,当然名头越大,选择越多了?;缢嘏洳擞煽腿烁葑约嚎谖禗IY搭配选择,非常人性化。


过桥米线的高汤是从头一天晚上十二点一直熬到顾客来用完餐,汤随时保持热度,用的是土鸡加土猪身上的筒子骨,还有排骨熬制而成,热腾腾的汤呈上来时,一股浓香扑面而来。倒入米线,随后先荤后素的顺序加入配菜,两分钟后即可烫熟食用。每一份米线均赔了一小碟菊花花瓣,菊花本并没有很特殊的味道,在中医学中却有清热解毒的作用,也给这一碗爽口的米线增添了更为健康的食用功效。



兴盛祥菊花米线位于贵阳著名的酒吧街黔灵东路上,交通方便,门头也很醒目,店内略带中式风格的简洁装修干净雅致。


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沙发
vrill 发表于 2019-4-30 10:38:52

vrill 沙发

2019-4-30 10:38:52

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